"Situé à une altitude de 800 mètres, dans un cirque montagneux, à 12 kilomètres en amont de Sospel, Moulinet est bâti sur un plateau découpé par deux rivières : la Bévéra et le vallon de Peira-Cava.

Le village semble dater du XIIème siècle : c'est alors un hameau de Sospel fondé par des cultivateurs qui, pour éviter un long trajet d'un sentier muletier abrupt dominant les gorges de la Bévéra, restèrent à demeure dans le pays.

Ils construisirent pour leur propre usage un petit moulin à farine, "Molinetto" en dialecte local, d'où l'appellation du lieu. En 1500, le village fut érigé en paroisse, sous l'égide de Saint-Bernard et par la suite en commune distincte et indépendante.

Il est conseillé de visiter le sanctuaire de la Menour, la chapelle Sainte-Catherine, l'église Saint-Bernard et la chapelle Saint-Antoine (où un musée relate 100 ans d'histoire de Moulinet) avant de partir randonner dans la zone centrale du Parc National du Mercantour, située à quelques minutes à pied du village.

Vous pouvez choisir de vous rendre à Turini pour découvrir le circuit de l'Authion et les vestiges d'anciens ouvrages militaires. L'Authion fut le théâtre de terribles combats en 1794 et 1945." d'après ADEM2.